如果说想抓住一个人的心，先要抓住他(她)的胃，那么，一道乡土至味，也可能会让你爱上一座城。淮安是扬名世界的美食之都，而即将在这座千年风味之城拉开帷幕的第二届中国(淮安)国际食品博览会，已经吸引了众多线上线下、国内国外的吃货们的强烈关注，关于本届食博会的最新报道在扬子晚报全媒体渠道发布后，不少网友也纷纷跟帖点赞淮安美食“越乡土越世界”。

对于阳春白雪的美食家们来说，精工细作的淮安软兜、平桥豆腐、洪泽蟹宴、开洋蒲菜……道道精致菜品足以让老饕沉溺于“口腹之欲”，而仅凭十三香和蒜泥就红遍中国甚至爬出国门的盱眙龙虾、几尾小杂鱼一点面粉团就能炖出香飘十里的小鱼锅贴、身披金甲兼任主食和配菜多重角色的小小茶馓……这些街头美食更是让平民吃货们对于淮安欲罢不能。

在扬子晚报上看到第二届食博会即将启幕的消息后，不少吃货们纷纷跟帖开始“点菜”：在加拿大工作的网友小曲表示，自己小时候跟随父母在淮安生活过一段时间，记忆中最深刻的竟然不是知名度很高的淮扬菜，而是每到赶集日才能看到的油炸蚕蛹，一口一个特别香，而自己母亲买回蚕蛹后总是会增加一道烹饪工序，用铁板将蚕蛹再细细干炕一遍，更加酥脆鲜香，后来自己到国外求学工作后，每到蚕蛹上市的季节只能望洋兴叹，在朋友圈里看着童年伙伴晒这些时令美食，希望能在食博会上看到能量化生产销售的蚕蛹等最乡土的美食，也希望这样最乡土的风味能早日走出国门，让海外游子们再次品尝到最地道的家乡味道。