近日来，传染性疾病进入高发期，为切实加强餐饮服务单位食品安全管理和从业人员健康管理，降低食品安全风险，织密食品安全防护网，淮安区持续开展冬季餐饮服务食品安全监管工作，筑牢安全底线，把好“食安关”。

突出餐饮服务单位从业人员健康管理。根据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，该区督促餐饮服务单位建立并执行食品从业人员健康管理制度，落实晨检制度，进一步加强食品从业人员个人健康管理，避免因从业人员健康原因、个人卫生原因和不规范操作等原因导致食品污染，切实保障食品安全。

突出“两个过期”检查。该区对辖区内流通环节食品经营户进行拉网式排查，开展流通环节过期食品、过期证照“两个过期”检查。包括食品生产日期、保质期、食品进货售卖台账、食品进货商资质材料等，将调味料等保质期短、销售周期长的食品列为重点，严厉打击违法违规行为。同时，还对食品经营者进行法制教育，对临期食品进行警示。督促经营者主动落实主体责任，落实进货查验和台账记录制度，主动清理过期变质食品。

突出网络食品监督监管。该区对辖区内网络食品经营状况进行排查，重点关注经营项目含“网络经营”的销售主体。重点排查相关经营者证照是否齐全、所经营食品进货查验情况、食品安全风险隐患等，做到底数清、情况明，坚持问题导向。结合投诉举报线索，对于食品安全违法行为始终保持零容忍态度。

截至目前，该区共出动执法人员45人次，检查餐饮食品等经营户130余户，进一步规范辖区内食品销售行为及餐饮市场秩序，净化市场环境，确保市场食品质量安全。下一步，该区将继续绷紧“安全弦”，把好“入口关”，切实维护人民群众“舌尖”上的安全。