淮安市淮安区：三举措全力守护群众“舌尖上的安全”

近日，淮安区聚焦重点领域、关键环节，在辖区内开展食品安全专项检查行动，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

聚焦重点区域，筑牢重点领域“防火墙”。该区以周恩来纪念馆周边景区、河下景区、万达广场美食街区、汽车客运东站等区域为核心，对餐饮单位、商超、食品经营户开展拉网式排查。执法人员重点检查经营资质、环境卫生、从业人员健康管理等情况，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严禁销售过期、变质食品。

紧盯重点环节，把牢关键环节“安全阀”。行动中，执法人员围绕食品采购、贮存、加工、留样等全链条环节，严格核查食品原料索证索票、进货查验记录，严查是否存在使用未经检疫肉类、野生菌、过期食材等行为。针对宴席集中的宴会酒店、网红餐饮店，重点检查冷荤凉菜制作、生食水产品加工、餐饮具消毒及食品留样规范落实情况，严防群体性食源性疾病事件。同时，加强对网络餐饮服务平台的监管，抽查线上商家资质公示及线下实体店操作规范，确保线上线下同标同质。

完善应急机制，打好风险防控“组合拳”。畅通投诉举报渠道，强化食品安全舆情监测和突发事件应急处置能力。通过“线上预警+线下快检”相结合的方式，对高风险食品开展快速检测，确保问题早发现、早预警、早处置。建立协同联动机制，形成食品安全共治合力。

下一步，该区将持续以“零容忍”态度严查违法违规行为，对检查中发现的问题要求立行立改，对涉嫌违法的案件坚决依法查处。同时，也呼吁广大消费者增强维权意识，发现问题及时拨打12315热线举报，共同守护食品安全底线。