国家粮食和物资储备局日前明确提出，以全谷物进食堂为突破口，大力推进国家全谷物行动计划，促进科学膳食、营养健康。这意味着全谷物推广正从理念倡导迈入系统性落地实施新阶段。随着全谷物食品逐步进入机关、企业、学校食堂，人们的...【详细】
随着江苏“十三太保”与永州的互动热潮持续升温，宁远县抢抓机遇、精准对接，将当地丰收的脐橙、沃柑等特色农产品通过物流发往淮安，让“永州味道”搭上跨省协作的快车，既解了农户的销售难题，更续写了两地“以橘为媒、双向奔赴”的...【详细】
近日，三只松鼠(300783.SZ)、洽洽食品(002557.SZ)等休闲食品企业纷纷加大线下渠道建设。同时，以互联网与零售巨头等为代表的硬折扣业态(一种通过精简SKU、优化运营效率压缩成本等实现低价的零售业态)企业...【详细】
据“市说新语”微信公众号消息，近日，市场监管总局制定出台《食品委托生产监督管理办法》，进一步压实委托双方责任，规范食品委托生产行为，着力防范食品安全风险。清晰界定委托生产范围。明确食品委托生产为受托方按照委托方的要求...【详细】
清风拂过洪泽湖畔的高家堰镇，30亩连片晾晒场上，细如发丝的粉丝如银色瀑布般垂挂，在阳光下泛起晶莹光泽，随风轻摇，簌簌作响。这便是淮安人舌尖上的乡愁——赵集粉丝。淮安市淮阴区高家堰镇坐拥得天独厚的生态禀赋，这里水源丰沛...【详细】
近年来，淮安市严格落实“四个最严”要求，推进全链条消除食品安全隐患，筑牢从农田到餐桌的每一道防线。淮安食品安全工作连续三年获省“优秀”等次，2024年食品安全群众满意度达84.33%，位列全省第二。健全制度强根本。率...【详细】
蟹黄饱满、蟹肉清甜，说起大闸蟹的美味，自古以来，食客留下诗文无数。如徐渭的“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥”，徐似道的“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”等，传诵至今。如今，作为时令佳肴的大闸蟹已成为消费者餐桌上的常客...【详细】
近日，中国农业科学院茶叶研究所在茶汤风味研究方面取得新进展。研究发现，茶汤中的香气成分不仅影响茶的香型，还能显著增强天然甜味感知。团队通过分子感官组学和分子对接技术揭示了香气促进甜味的作用机制，为开发天然甜味增强剂提...【详细】
《食品安全国家标准 灭菌乳》(以下简称“灭菌乳国标”)第1号修改单日前正式实施。新标准的核心变化直截了当：生产灭菌乳(即货架上常见的纯奶)，只能以生牛(羊)乳作为唯一原料，正式向复原乳关上了大门。为何生产灭菌乳不再允...【详细】
