连日来，国产动画电影《哪吒之魔童闹海》票房一路高歌猛进、捷报频传。在影片中，太乙真人用莲藕制成的藕粉为哪吒重塑肉身，让其重生。莲藕在中国的种植历史悠久，位于江苏省淮安市的金湖县就是产藕“大户”，每年产量可达10万吨以...【详细】
2024年以来，江苏省淮安市市场监管局坚持“五聚焦”工作原则，明确任务抓落实，细化措施求实效，有力有序推进全市餐饮服务食品安全监管能力和服务保障水平不断提升，切实守牢食品安全底线。聚焦常态长效，压紧压实主体责任。采取...【详细】
淮安蒲菜营养丰富，含有丰富的膳食纤维，矿物质维生素和微量元素。蒲菜是淮扬菜的重要食材，淮扬菜是我国第二大菜系，蒲菜又是淮扬菜的重要食材，拥有“无蒲不成宴”之说。【详细】
日前，联合国教科文组织宣布淮安入选世界美食之都。淮安是淮扬菜的重要发源地和传承地，其菜品兼具南北特色，注重刀工，口味清淡。鲜嫩弹牙的钦工肉圆，“碧油煎出嫩黄深”的鼓楼茶馓，面皮透光内含乾坤的文楼汤包…【详细】
为了进一步推进学校食堂的规范化管理，淮安市市场监管部门指导各级各类学校食堂在日常管理中引进“色标管理法”，针对餐饮食品加工处理不同流程、加工区域、食品种类、工用具等，分别采用红、蓝、绿、黄等颜色进行标【详细】
